Resepi Kek Red Velvet dengan Cream Cheese Frosting

BAHAN-BAHAN

Kek

♥ 1/2 cawan butter (115 g) ♥
♥ 1 1/2 cawan gula (175 g) ♥
♥ 2 telur ♥
♥ 1 sudu kecil vanilla extract ♥
♥ 1 cawan Buttermilk (112 g) ♥
♥ 1 sudu besar pewarna merah ♥
♥ 1 sudu kecil cuka ♥
♥ 1 sudu kecil serbuk penaik ♥
♥ 2 1/2 cawan tepung (320 g) ♥
♥ 1/2 sudu kecil garam ♥
♥ 2 sudu besar serbuk koko ♥
Note : Kalau tak ada Buttermilk boleh guna susu biasa tapi 
campurkan dengan 1 sudu jus lemon ataupun cuka

Frosting

♥ 1/2 cawan Butter pada suhu bilik ♥
♥ 9 Ounces Cream Cheese (255 g) ♥
♥ 2 Sudu besar Vanilla Extract ♥

♥ 2 1/2 cawan gula icing (320 g) ♥

CARA-CARA

• Campurkan tepung, serbuk koko dan garam dan gaulkan sehingga sebati. Ketepikan.
• Menggunakan mixer, mixkan butter, gula, telur dan vanilla extract sehingga kesemuanya sebati.
• Setelah adunan sebati, campurkan 1 sudu besar pewarna merah ke dalam adunan dan mixkan.
• Setelah adunan bertukar menjadi warna merah, campurkan adunan tepung, sedikit demi sedikit berselang selikan dengan mencampurkan Buttermilk kedalam mixer.
• Di bekas lain, campurkan serbuk penaik dengan cuka. Ianya akan berbuih. Campurkan dengan segera kedalam mixer adunan dan mixkan.
• Masukkan dan bahagikan ke dalam 2 bekas yang berasingan dan panaskan dalam oven disuhu 180 C selama 30 minit.
• Setelah kek dah siap sejukkan selama 30 minit di dalam peti sejuk (untuk mengurangkan kek tu berderai). Tak nak pun tak apa.
• Untuk membuat Frosting, menggunakan mixer mixkan kesemua bahan dengan perlahan-lahan selama 5 minit sampai adunan menjadi lembut.Dah siap.
• Letak frosting di atas lapisan kek pertama, dan letak lapisan kek kedua di atas lapisan kek pertama (macam sandwich). 
• Sapukan frosting tadi pada permukaan kek sehingga menutupi keseluruhan kek.Dah siap. Enjoy :)