Resepi Cupcake Tiramisu dengan Whip Cream

BAHAN-BAHAN

Cupcake

♥ Tepung (210 g) ♥

♥ 2 sudu besar serbuk koko ♥

♥ 1/4 sudu teh baking soda ♥

♥ 1/4 sudu teh garam ♥

♥ 1 cawan gula (200 g) ♥

♥ 1 sudu teh vanilla extract ♥

♥ 3 sudu besar susu segar ♥

♥ 1/3 cawan minyak (79 ml) ♥

♥ 2 biji telur ♥

♥ 1 cawan air suam ♥

♥ 3 sudu besar serbuk expresso/kopi ♥

Topping

♥ 1 cawan heavy whip cream (240 ml) ♥

♥ 2 sudu besar gula icing ♥

♥ Chocolate Chip kecil ♥

CARA-CARA

• Ayakkan tepung, serbuk koko, baking soda dan kacau. Campurkan garam dan gula dan kacau sehingga kesemuanya rata. Ketepikan
• Dalam bekas lain, Campurkan bahan basah seperti susu, minyak, vanilla extract, telur dan kacau.
• Campurkan serbuk expresso atau serbuk kopi segera bersama air suam dan masukkan kedalam bekas bahan basah anda tadi
• Gaulkan kesemua bahan dan secara berperingkat masukkan bahan kering anda.
• Masak pada oven di suhu 180 C selama 20 minit atau anda boleh check manual dengan mencucuk lidi pada tengah cupcake untuk lihat adakah cupcake anda telah masak. Sekiranya masih basah, masakkan lagi untuk beberapa minit
• Setelah cupcake anda siap, sejukkan untuk beberapa minit
• Untuk membuat frosting, pukul heavy whip cream bersama gula icing sehingga padat dan lembut
• Hidangkan frosting diatas cupcake dan taburkan chocolate chip atau apa sahaja bahan mengikut citarasa anda. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Muffin Pisang Coklat

BAHAN-BAHAN

♥ Unsalted Butter ( 173 g) ♥

♥ Gula kasar (300 g) ♥

♥ 2 biji telur - dipukul ♥

♥ 4 biji pisang (sederhana) ♥

♥ 1.5 sudu teh vanilla extract ♥

♥ tepung (280 g) ♥

♥ serbuk koko (80 g) ♥

♥ 1/2 sudu teh serbuk penaik ♥

♥ 1/2 sudu teh baking soda ♥

♥ 1/4 sudu teh garam ♥

♥ Yogurt (175 g) ♥

CARA-CARA

• Ayakkan tepung, serbuk koko, serbuk penaik, baking soda dan garam. Kacau sehingga kesemua bahan sebati
• Di bekas lain, menggunakan mixer, mixkan unsalted butter pada suhu bilik dengan gula sehingga bertukar warna menjadi cream
• Masukkan telur beserta vanilla extract dan mix sehingga sebati
• Menggunakan spatula, masukkan bahan kering yang sudah diayak tadi sedikit demi sedikit dan kacau
• Masukkan pisang dan yogurt sebagai bahan terakhir
• Pastikan anda tidak terlalu lama mengacau kesemua bahan. Hanya cukup sekadar kesemuanya sebati bagi mengelakkan muffin anda menjadi keras
• Masukkan adunan dalam 'muffin pan' atau bekas dan panaskan di oven pada suhu 180 c selama 18-20 minit bergandung kepada saiz atau anda boleh check secara manual dengan mencucuk lidi kecil ke dalam adunan sekiranya lidi itu bersih tanpa ada adunan melekat bermakna muffin anda sudah siap. 
• Boleh juga meletak kismis, kacang, chocolate chip, potongan ceri atau apa-apa sahaja didalam adunan ikut kesukaan anda.
• Sedap dimakan ketika sejuk. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Kek Kukus Moist Simple

BAHAN-BAHAN

♥ 2 cawan tepung ♥

♥ 1 cawan gula kastor ♥

♥ 1 cawan serbuk Koko ♥

♥ 1 cawan minyak Sayuran ♥

♥ 1/2 cawan susu Pekat ♥

♥ 1 sudu kecil baking soda ♥

♥ 1 sudu kecil serbuk penaik ♥

♥ 1/2 sudu kopi ♥

Note : Kalau tak nak letak serbuk kopi pun tak apa.

CARA-CARA

• Ayakkan tepung, serbuk koko, serbuk penaik dan baking powder. Gaul sehingga sebati untuk memastikan adunan tidak berketul-ketul dan sama rata.
• Masukkan gula, minyak dan susu dan gaul kesemua bahan sehingga sebati. Akhir sekali masukkan serbuk kopi.
• Pastikan adunan anda pekat dan bila angkat spatula, adunan yang jatuh akan berbentuk riben dan lama-lama hilang. Adunan anda juga hendaklah tidak terputus sekiranya anda mengangkan spatula anda
• Masukkan kedalam bekas kukus dan kukus selama 1 jam. Pastikan air dan mendidih baru letak dalam pengukus. Jangan buka penutup sebelum 1 jam
• Biarkan kek sejuk. Kat atas kek boleh letak coklat masakan yang dah dicairkan dan tabur chocolate rice. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Tart Blueberry Cheese

BAHAN-BAHAN

Tart

♥ Tepung (400 g) ♥

♥ Unsalted Butter (225 g) ♥

♥ Gula Kastor (100 g) ♥

♥ 1 biji telur ♥

♥ secubit garam ♥

♥ 1 sudu kecil vanilla extract ♥

Filling

♥ Cream Cheese (250 g) ♥

♥ Gula Kastor (60 g) ♥

♥ Unsalted Butter (50 g) ♥

♥ 1 biji telur ♥

♥ Jam Blueberry ♥

Note : Kalau tak nak letak telur pun tak apa.

If letak lagi 'rich' dan warna menarik

CARA-CARA

• Menggunakan mixer, mixkan butter dengan gula sehingga bertukar menjadi warna cream
• Masukkan telur, garam dan vanilla extract dan mix
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pastikan tepung sudah diayak dahulu
• Jika adunan terlalu kering, campurkan dengan 1 sudu air atau susu segar. Pastikan adunan tidak terlalu cair dan terlalu pekat. Ikut sukatan yang diberikan.
• Masukkan adunan kedalam bekas tart dan buat lubang pada tengah-tengah dengan cara menekan menggunakan ibu jari
• Masakkan pada suhu 180 C selama 15 minit dan biarkan untuk sejuk
• Untuk membuat filling, mixkan unsalted butter dengan cream cheese yang kedua-duanya pada suhu bilik. Jangan mix lama sangat cukup sekadar semuanya sebati
• Masukkan telur dan gula dan mix. Pastikan adunan anda tidak terlalu cair akibat terlebih mix. Cukup sekadar ianya menjadi lembut
• Pada tart yang sudah siap tadi, masukkan jam blueberry sedikit dan tutup selebihnya menggunakan cheese tadi. Lebih mudah sekiranya anda menggunakan sudu
• Pastikan inti anda tidak terlalu banyak. Cukup sekadar memenuhi ruangan didalam tart
• Masukkan kedalam oven selama 15 minit. Boleh cuka calitkan sedikit jem blueberry diatas tart anda. 
• Pastikan tart anda tidak terlalu lama terdedah kerana cheese akan rosak dan mengering. Masukkan kedalam peti sejuk. Sedap dimakan sejuk. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Kek Batik

BAHAN-BAHAN

♥ Milo (100 g) ♥

♥ Biskut Marie ♥

♥ Unsalted Butter (225 g) ♥

♥ Susu pekat ♥

♥ Kacang Hazelnut yang dah dikisar ♥

Note : Apa-apa kacang yang anda suke. Kalau tak nak letak pun tak jadi masalah.

CARA-CARA

• Unsalted butter anda hendaklah pada suhu bilik. Jadi, setengah jam sebelum membuat kek ni hendaklah keluarkan dulu dari peti ais
• Di kuali yang bersuhu kecil, masukkan unsalted butter anda untuk cairkan sepenuhnya. Lagi senang kalau potong unsalted butter anda kepada potongan petak kecil bagi lagi cepat dia cair
• Masukkan setengah tin susu pekat anda dan gaul rata
• Masukkan serbuk kacang anda dan gaul rata
• Masukkan serbuk milo dan kacau rata. Tutup api
• Masukkan biskut Marie kedalam kuali dan pecah-pecahkan menggunakan senduk. Ikut anggaran anda nak banyak mana biskut. Lebih atau kurang. 
• Kalau nak lebih kemas, boleh masukkan dulu adunan sedikit kedalam bekas kemudian baru susun biskut berselang selikan dengan adunan sampailah semuanya habis.
• Boleh juga tabur serbuk milo atau chocolate rice pada bahagian atas kek anda. 
• Masukkan kedalam bekas dan letak dalam peti ais. Sedap dimakan sejuk. Pastikan bekas anda ditutup plastik untuk mengelak rasa dan bau kek ni terjejas dengan makanan sekeliling. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Kek Pisang dengan Chocolate Frosting

BAHAN-BAHAN

Kek

♥ 2 biji pisang (besar) ♥

♥ Sour Cream (80 ml) ♥

♥ 1.5 sudu kecil vanilla extract ♥

♥ 2 biji telur ♥

♥ tepung (230 g) ♥

♥ gula kasar (200 g) ♥

♥ 1 sudu kecil baking soda ♥

♥ 1.5 sudu kecik serbuk penaik ♥

♥ 1/2 sudu kecil garam ♥

♥ 3/4 serbuk kayu manis ♥

♥ Unsalted butter (140 g) ♥

Note : Jika tidak mahu masukkan serbuk kayu manis, 

jangan masukkan kedalam adunan

Frosting

♥ Butter (113 g) ♥

♥ Gula Icing (120 g) ♥

♥ 1 sudu kecil vanilla extract ♥

♥ Coklat masakan (dicairkan) ♥

CARA-CARA

• Campurkan pisang yang dah dilenyek bersama sour cream, vanilla extract dan telur dan kacau menggunakan spatula sehingga kesemua bahan sebati. Ketepikan.
• Di bekas lain, campurkan tepung, gula kasar, baking soda, serbuk penaik, garam dan serbuk kayu manis dan gaul sehingga sebati. Ketepikan
• Menggunakan mizer, mix butter sehingga sebati. Masukkan bahan yang basah dan bahan yang kering berselang seli sehingga semuanya sebati
• Setelah sebati, mix semua bahan selama 1 setengah minit sehingga adunan lembut dan sedikit cair.
• Masuk kedalam oven pada suhu 180 C selama 40 minit atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah-tengah adunan bersih. Biarkan kek sejuk selama 5 minit
• Untuk membuat frosting, mix butter dengan gula icing sehingga sebati
• masukkan vanilla extract dan coklat masakan yang sudah dicairkan dan mix sehingga sebati.
• Sapukan frosting keatas kek yang telah sejuk. Sedap dimakan ketika sedikit sejuk. Masukkan dalam peti ais selama setengah jam. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Cream Puff

BAHAN-BAHAN

Batter

♥ Air panas (100 ml) ♥

♥ Unsalted Butter suhu bilik (60 g) ♥

♥ Secubit garam ♥

♥ Tepung (80 g) ♥

♥ 3 biji telur (dipukul) ♥

Pastry Cream

♥ Susu segar (400 ml) ♥

♥ 1 sudu kecil Vanilla Extract ♥

♥ 4 biji kuning telur ♥

♥ Gula (100 g) ♥

♥ 2 sudu besar tepung ♥

♥ 2 sudu besar tepung jagung ♥

♥ Whipping Cream (100 g) ♥

♥ 2 sudu besar gula kastor ♥

CARA-CARA

• Didalam periuk kecil, panaskan menggunakan api sederhana dan masukkan air, unsalted butter dan garam sehingga mendidih. Tutup api sekiranya dah start mendidih.
• Dengan segera, campurkan air butter yang mendidih tadi ke dalam bekas yang mengandungi tepung dan kacau sehingga sebati. Adunan akan sedikit melekit.
• Setelah sebati adunan, masukkan ke dalam periuk kecik tadi dan hidupkan semula api dan panaskan menggunakan suhu sederhana sehingga ada adunan yang sedikit melekat di permukaan periuk. Ini bagi memastikan adunan betul-betul kering dari air.
• Letakkan adunan kedalam mangkuk dan lenyekkan menggunakan spatula bagi cepat sejuk sebelum memasukkan telur bagi mengelakkan telur menjadi masak. Biarkan sehingga sejuk selama 2 minit.
• Masukkan telur dan kacau sebati. Kene pastikan adunan tak terlalu cair dan tidak terlalu liat dan keras. Just nice and bila angkat spatula adunan yang melekat berbentuk (v) maksudnya tak cair dan x pekat. Dah siap masukkan dalam pastry bag.
• Diatas kertas minyak (make sure dah sapu butter atau minyak bagi elak adunan melekat), Bulat-bulatkan adunan didalam pastry bag tadi dan jarak-jarakkan.anggaran bulatan 2cm.Kalau ada 'pointy end' basahkan jari dan tekan sedikit bagi hilangkan.
• Panaskan pada oven bersuhu 200 C selama 30 minit atau warna bertukar 'golden'. (make sure dah preheat oven dulu sebelumnye)
• Untuk membuat pastry cream, panaskan susu sehingga mendidih pada suhu kecil. Tutup api.
• Pukul kuning telur yang dah dicampur gula sehingga bertukar menjadi warna cream dan masukkan tepung dan tepung jagung yang dah diayak dan kacau hingga sebati.
• Masukkan separuh susu yang dah dididih tadi ke dalam adunan telur dan kacau. Setelah sebati, masukkan adunan ke dalam periuk yang ada susu selebihnya dan panaskan pada suhu sederhana. Kacau sedikit dan biarkan sampai adunan sedikit berbuih. Tutup api.
• Masukkan dalam bekas dan tutup permukaan menggunakan plastik dan dengan pantas masukkan ke dalam peti ais (bahagian frozen) bagi sejuk selama 15 minit. Ini bagi mengelakkan adunan rosak kerana akan rosak jika dibiarkan.
• Menggunakan mixer, mixkan whipping cream dengan gula kastor sampai pekat. Campurkan dalam adunan telur yang dah sejuk dan gaulkan menggunakan spatula sehingga semua sekali sebati. Masukkan dalam pastry bag. Boleh lah letak sebagai filling dengan cara potong tengah-tengah cream puff yang dah siap. Setelah selesai ayakkan icing sugar dan tabur kat atas cream puff anda. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Muffin berperisa Mocha

BAHAN-BAHAN

♥ 2 biji telur ♥

♥ 1 sudu kecil vanilla extract ♥

♥ 1/2 cawan minyak (120 ml) ♥

♥ 1/4 cawan air kopi ♥

♥ Buttermilk (120 ml) ♥

♥ Tepung (130 g) ♥

♥ Tepung Wholewheat (90 g) ♥

♥ Brown Sugar (205 g) ♥

♥ Serbuk koko (25 g) ♥

♥ 1 sudu kecik baking soda ♥

♥ 1/2 sudu kecil serbuk penaik ♥

♥ Sedikit garam ♥

♥ 1/2 cawang hazelnut ♥

♥ 1/2 cawan chocolate chip ♥

Note : Kalau tak ada Buttermilk boleh guna susu biasa tapi 

campurkan dengan 1 sudu jus lemon atau cuka. Kalau tak ada tepung 

Wholewheat boleh ganti tepung biasa.

CARA-CARA

• Campurkan bahan basah seperti telur, vanilla extract, minyak, kopi dan Buttermilk. Kacau sehingga sebati.
• Di bekas lain, campurkan semua tepung, brown sugar, serbuk koko, serbuk penaik, baking soda, garam, hazelnut dan chocolate chip. Kacau sehingga sebati.
• Campurkan bahan basah kedalam adunan bahan kering dan kacau kesemuanya sehingga sebati. Untuk mengelakkan muffin keras, jangan overmix adunan. Cukuplah sampai semuanya sudah sebati.
• Masukkan adunan ke dalam cup dan panaskan didalam oven pada suhu 190 C selama 20 minit. Kalau nak extra leh la letak chocolate chip kat atas. Dah siap. Enjoy :)

Resepi Biskut Coklat Chip Simple

BAHAN-BAHAN

♥ Unsalted Butter (125 g) ♥

♥ Secubit garam ♥
♥ Gula kasar (100 g) ♥
♥ Brown Sugar (110 g) ♥
♥ 1/2 Sudu besar of Vanilla ♥
♥ 1 biji telur (dipukul) ♥
♥ Tepung (245 g) ♥

♥ 1 sudu kecil serbuk penaik ♥
♥ Chocolate Chips (250 g) ♥

Note : Hidangan ini boleh dapat lebih kurang 40 biji biskut. 
Kalau nak buat chocolate cookies, just tambah 40 g serbuk koko kedalam adunan. kurangkan tepung. If xda brown sugar ganti gula kasar same amount.

CARA-CARA

• Didalam mixer, campurkan unsalted butter pada suhu bilik bersama gula, brown sugar dan mix sehingga sebati
• Masukkan telur yang dah dipukul sedikit demi sedikit
• Kemudian, masukkan tepung dan serbuk penaik. Kacau.
• Masukkan chocolate chip. Kacau.
• Diatas dulang yang dah dilapik kertas minyak, letak adunan (buat bulat-bulat macam fishball) dan letak jarak2. 
• Make sure kertas minyak dah disapu butter atau non-stick spray untuk elak adunan melekat di atasnyer.
• Masukkan kedalam oven pada suhu 180 C selama 20 minit or sampai cookies da garing (bila cucuk dia keras).Kalau nak cookies lembut angkat sebelum dia garing. Kalau nak letak kacang ke dalam adunan pun boleh. Jgn blend kacang nnti hancur sangat just tumbuk or ketuk dan masukkan after letak chocolate chip. Dah siap. Enjoy :)